Składniki
Ciasto
- 180 ml mleka
- 11 g suchych drożdży
- 110 g cukru pudru
- 2 jajka
- 120 g jogurtu greckiego
- 115 g masła
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
- 540 g mąki pszennej uniweralnej
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- 115 g masła
- 2 - 3 łyżki miodu kremowanego Słony Karmel
- 3 łyżeczki cynamonu
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
Krem
- 240 g serka śmietankowego
- 60 g masła
- 210 g cukru pudru
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
Instrukcja
Przygotowanie zaczynu
- Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże i 1 łyżeczkę cukru pudru. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Przygotowanie ciasta
- W osobnej misce połącz mąkę, sól i resztę cukru.
- Do miski z suchymi składnikami dodaj spienione drożdże, jajka, jogurt, masło oraz wanilię.
- Wyrabiaj ciasto przez ok. 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
Nadzienie
- W misce utrzyj masło z cynamonem, wanilią i miodem Słony Karmel BeeSzkopt, aż masa będzie gładka.
Formowanie
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt ok. 40x30 cm.
- Posmaruj całą powierzchnię nadzieniem i zroluj wzdłuż dłuższego boku.
- Pokrój na 8–10 równych kawałków i przełóż do naczynia wysmarowanego masłem.
- Przykryj i odstaw na kolejne 15 minut do napuszenia.
Pieczenie
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25 minut, aż cynamonki się zarumienią.
- Po upieczeniu możesz lekko przestudzić i udekorować kremem.
Uwagi
Jeśli chcesz nadać cynamonkom inny smak, ale zachować miodową nutę, rozważ inne kremowane miody z oferty BeeSzkopt:
- Masło Orzechowe - świetnie komponuje się z cynamonem i sprawia, że nadzienie smakuje jak klasyczne "sticky buns".
- Kakao - Orzech Laskowy - dla fanów smaku a la Nutella; polecany do wzbogacenia nadzienia lub jako warstwa pod krem.
- Wielokwiatowy - klasyczny wybór dla łagodniejszego smaku, dodany do kremu lub lekko posmarowany na wierzchu tuż po pieczeniu.