Składniki
Na krem:
- 200 g masła
- 2 łyżki miodu
- 80 g cukru pudru
- 100g g posiekanych orzechów laskowych
- 3 krople ekstraktu waniliowego
Na polewę:
- 3 łyżeczki miodu kremowanego pistacjowego
- 1 łyżeczka masła orzechowego
- 1-2 łyżeczki mleka
Instrukcja
- Upiecz biszkopt.
https://beeszkopt.pl/biszkopt/ - Przygotuj krem. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj miód i dalej miksuj do połączenia. Na końcu wmieszaj drobno posiekane orzechy. Krem wstaw na kilka minut do lodówki, by lekko stężał.
- Przygotuj polewę. Miód kremowany pistacjowy połącz z masłem orzechowym. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżeczki mleka, by uzyskać polewę o konsystencji łatwej do rozsmarowania.
- Złóż ciasto. Przekrój biszkopt na 2 lub 3 blaty (w zależności od wysokości). Przełóż kremem miodowo-orzechowym, zostawiając niewielką ilość na wierzch. Na samą górę rozsmaruj pistacjową polewę. Możesz udekorować wierzch posiekanymi orzechami lub skórką z pomarańczy.
- Schłodź. Odstaw do lodówki na co najmniej 20 minut przed podaniem, by masa stężała, a smaki się przegryzły.
Uwagi
Do przygotowania tego ciasta najlepiej sprawdzi się łagodny miód lipowy (jeśli zależy Ci na subtelnej słodyczy) lub miód gryczany (dla głębszego, intensywnego aromatu). Zarówno do kremu, jak i polewy możesz użyć miodów z oferty BeeSzkopt - naturalne kremowane miody (szczególnie pistacjowy) idealnie nadają się do smarowania i dekorowania ciast. Dzięki gładkiej strukturze rozprowadzają się równomiernie i nie wsiąkają w biszkopt, pozostając widoczne i wyraziste.
Torcik możesz wzbogacić również o delikatne aromaty: wanilię, skórkę cytrusową, cynamon, a nawet szczyptę soli w polewie – dla przełamania słodyczy. Przechowuj ciasto w lodówce – najlepiej smakuje w ciągu 2–3 dni po przygotowaniu.